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Corsi per barman
Il Corso ha I'obiettivo di fornire le basi per la preparazione e costruzione di drink facendo
attenzione ad ottimizzare i consumi e le risone umane con una buona organizzazione incentivando
le vendite ; il corso è rivolto a tutti coloro i quali desiderano affacciarsi alla complessa professione
del barman.
Il colso ha la durata di 25 ore.
Gli incontri prevedono lezioni sia teoriche che pratiche, alle quali seguiranno esercitazioni di
miscelazione e composìzione di cocktail e long drink, preparazione di guamizioni di frutúa ecc..,
in modo da rendere concrcte e verificabili le nozioni impartite.
Le iscrizioni sono aperte a tutti coloro che sono interessati ad impanre una nuova professione.
Il programma prevede materie di ordinaria amminisÍtrazione nella vita del barman, quali:
- nozioni sulle origini del barman.
- diverse tipologie di attivita merceologrche alimentari in cui la figura professionale del
baman è richiesta (Pub, Dico, American bar, Caffetteîia, ecc..).
- Studio e utilizzo di tutta l'attrezzatura professionale.
- Organizzaziolle della postazione di lavorc (Work Station).
- Nozioni generalì di merceologia (Composizione, Consewazione e Studio dei prodotti).
- Nozioni generali d'igiene (Bar, Pub e attivita affini).
- Conoscenza e distinzione di Alcolici, Analcolici e Superalcolici (Distillati, Liquori, Creme,
Champagne, Vini, ecc..).
- lnterazione con il cliente, tecniche di vendita e norme comportamentali.
- Dimostrazione Freestyle Flair, Guamizioni e decorazioni opzionali o complementari.
- Preparazionedell'angoloaperitivo.
- Stage pratico (prova pratica).
- Saggio prova finale.
Il corso verrà svolto da personale qualificato, al termine del corso verrà rilasciato una attestszione di
qualifica
Le Lezioni si terramo presso la sede corsale CIDEC di via Ammiraglio Gravina 2/f(piano quarto).
INFO:091-2736200 349-4466020